公筷

咱們中國人與外國人的用餐習慣頗有不同，前者崇尚分享同樂，後者則主將獨享霸佔。在西餐廳，餐牌裡提供的二人四人套餐，即使在菜式上如出一轍，但到上菜的時候基本上都是一份一份的妥善分好，讓人分開進食。老外們吃著屬於自己的食品，亦不會奢求他人碟上的美食，瀟瀟灑灑自得其樂。曾經在一家意大利餐廳裡看見一對老外夫婦，他們每人各自點了一塊比薩，當上菜的時候兩塊大大的比薩便各有各地端在二人面前。小的見狀頗感愕然，他們一個人能各自吃下這碩大的比薩嗎？既然已選了比薩，為何不另點意粉甚麼的，好來多些不同的佳餚？這正正是文化的差異，外國人就是能自己征服驚人份量的食物，同時他們亦專注於自己所點的美食，不喜歡交換分享。

至於中國的傳統文化則殊有不同，吃飯是人們溝通交流的主要環節。尤其是晚餐，古時農家天未光便起床下田工作，整天辛勞過後，一家人聚首一堂吃著晚餐，那管是粗茶淡飯，大家分享共處，便已是一天裡最閒舒快活的時光。時至今天，中國人的飲食文化依舊沒有太大的改變。無論在家下廚抑或外出用餐，咱們所點的菜式都是給大伙兒一同分享的，不會分開著一份一份自私孤獨地佔有。

然而，這樣分享雖是好，既能品嚐更多不同的菜式，又可因應個人的喜好增加減少。不過當人人也是共享著不同的菜餚，筷子吃過沾過，然後又再將之投向菜餚夾食，其衞生程度實在值得相榷，特別是面對鍋物或湯醬類的美食時，人們根本便是在瘋狂吃著他人的口水。想想已覺嘔心。有見及此，隨著時代的流變發展，公筷文化便因之應運而生了。

在上一個年代，民間似乎完全沒有使用公筷的意識。及至流行病的廣泛傳播，政府大力宣傳注重個人衞生，顧己及人，在用餐時選用公筷乃高檔時尚及衞生的新潮流。明蝠俠在未變身之前，早已為政府拍下了許多呼籲市民用餐時採用公筷的廣告。而隨著政府主導宣揚，人們的衞生意識亦相對地提高了。漸漸地，咱們在餐廳用膳也會見到其所提供的公筷，有的是以不同顏色置於檯中讓食客分用，更完善者則是在自己的餐具裡早擺下兩套不同式樣的筷子，讓食客們各享自家公私筷，標準衞生。記得在提倡公筷的初期，很多食客由於尚未習慣，常會不自覺地吃了公用的筷子，情況滑稽尷尬。

時至今日，儘管在餐廳選用公筷已是普遍習慣，然而回到家中，很多家庭則仍是沿用故有模式，大伙兒不分你我地夾夾夾。小的之老家卻比較特別，早在政府宣傳使用公筷之前，咱們已開始採納這種較衞生的飲食模式。別誤會，小的並非生於甚麼豪門望族裡的大家閏秀，卻是緣於老爹昔年曾羅患肺結核。肺結核乃高傳播的病毒，為免感染家人，當時一家如臨大敵，日用品餐具全都得區分開來，還定期進行大消毒。從那時開始，使用公筷便成為了老家根深蒂固的傳統。而小的亦從不喜歡沾染他人的口水。

只可惜自身的生活習慣與別人不曾盡同，當大伙兒老是在火鍋裡淌著筷子水，尤其甚者則是將同一件食物吃過以後推給小的嚐嚐，小的骨子裡其實甚感厭惡，卻又不好意思表達出來。最後唯有在心中默念：適者生存！適者生存！嚥下去罷！