廣州午飯 - 雞邨大飯店


有云:食在廣州。來到由地道舅舅推介的「雞邨大飯店」小的已是飢腸轆轆。因著早前的連翻折騰,小的從晨早六時多起床到現在只免強地啃了一啖爛嗅大公麵與一口火腿,現在終於可以開懷大吃了。


飯店的門口寬敞,不過食堂則處於二樓,而且沒有電梯。年輕力壯者當然沒有問題,然而對於膝頭軟腳骨力弱之老爹來說便有點辛苦了。平日咱們不為所覺,與老爹出門則發現麻煩。說到無障礙設施,還是咱們香港比較完備妥善。


與老爹慢慢地一步一步爬上樓梯,幸而國內就是地廣,樓梯都寬闊平坦,相對好行。數分鐘後咱們終於來到碩大的廳堂。由於咱們一行有十數人,接侍員給安排了廂房的位置,讓咱們自得其樂。有趣的是來到廣州的餐廳,她們都好喜歡在進場時或於檯面席上放上一包紙巾。以為那麼好有免費紙巾提供?原來包裝紙巾是須收費的,仿彿就如茶芥加一般,在埋單的時候便能發現項目。



興奮地瀏覽餐牌,美食不勝凡舉。不過點菜的任務當然是交給地頭蟲,小的只特意為老伴點了個他喜好的酥炸排骨。



由於大廳用膳的食客也不算多,咱們所點的菜式好快便出場。梅菜豬腩肉以一個砵子呈上,在深褐色的醬油之上還置了一束乳白色的子薑。雖然賣相不太吸引,但勝在味道香濃,餸飯一流。



苦瓜炆魚腩正適合周車勞頓的旅人降降火。至於那道干炒伊麵看來平平無奇,其鑊氣卻是十足,加上豪爽地灑鹽,弄得驚喜地香口惹味。


叫得「雞邨大飯店」,汽鍋雞當得屬主打,用大瓦盅盛載著的一盆鍋雞份量不少,雞皮呈淡黃色的光澤。大廚的火喉弄得恰到好處,一啖入口雞肉仍保持嫩滑細膩,而且端的是雞有雞味。其鮮香的滋味與較厚實的質物絕對比咱們在香港常吃的冰鮮雞更勝一籌。


可是專誠為老伴點的酥炸排骨便非常失望了。國內的排骨都是營養不良瘦骨嶙峋的款兒,不似咱們的金沙骨、沙拉骨般厚肉多汁。這麼的一碟炸排骨,為了上菜時不顯得那麼疏落孤清,便在底部鋪了一塊蛋餅,上面的小排骨就一粒一粒地置於其上,骨多過肉,入口是絕對地不是味兒。


炸大魚頭則比較香口,不過小的卻更多椒絲蒸魚頭那濕潤的煮法。



蓮藕湯裡尚有些許白果,味道清清淡淡,勝在夠正氣。另一盤炒長豆利用滾油猛火製作,隱藏了豆條的嗅青氣色,令向來不太好豆條的小的也覺更易入口。


一大鍋煲仔飯是飯多餸少,只見些許的排骨與洋葱。幸好煲仔煮得夠猛火成功挽回分數,而這一道煲仔飯亦正好用之伴食最先出場的梅菜腩肉。

甜品尚有增送的杏仁茶,杏味濃郁,最重要是免費嘛!

征服了大部份的美食,尚餘的便讓舅母吃不完兜著走。現在舅母晚晚做飯一家五口有大有小,還要給媳婦帶飯返工,所以對所有的剩菜殘羹也絲毫不許放過,煮少一些得一些,也來得更環保節約。


飽飯過後由表弟的朋友架車,小的倆先去酒店登記,然後便展開自己下半天的行程。

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