與朋友相約飯聚，友人最喜歡尖沙咀，不過對於家住將軍澳的小的而言，尖沙咀其實要比港島區更遠更麻煩。從地鐵山長水遠，無論從觀塘線走抑或自港島線去，始終要轉上兩回車，兜上一大個圈子方能抵達。在吃了幾回老尖後，這次終於回歸港島，到同樣是美食匯萃的銅鑼灣尋吃去。
「鮨和」位於銅鑼灣登龍街，之前一次午飯西餐由於未能確定訂位，小的也找了「鮨和」作後備。上趟緣慳一面，今次便有機會親身品嚐。
因應租金環境，旺區商廈的樓上食肆開到成行成市，由於欠缺了大街上熙來攘往的人流，即興客少，要是沒有一定水準與合適的招徠，生意其實也不容易做。在閒日的晚上到訪舊式商廈永光中心之7樓，陝小的舖子裡頭也有著數檯食客，毋須拍烏蠅，其中絕大部份都是翻頭光顧的熟客，只有小的一枱抱著初嚐好西的心態而來。
在到訪餐廳以前小的已先從飲食平台發現食客稱頌的河豚白子，小的在Omakase品嚐過鱈魚白子，那份甘香驚為天人，口感滑膩回味無窮。河豚白子則仿彿更叫獨特罕見，是故小的早銳意一試。
要品嚐天下間的美食，切忌固步自封。甚麼這些不沾、那些不吃，要食好西就別來太多的顧忌，抱著開放的心態放膽一試，失敗了也無妨，最多下不為例。這就是人馬座貪新鮮愛刺激的性情作崇，在人生裡裹足不前不敢冒險，唯有在美食的領域聊以自慰。
進入餐廳，牆頭黑板寫著的自是廚師推介的精選美食。雖然小的喜歡蟶子，不過熟食海鮮還是鐘情港式的豉椒鑊氣風味。最後咱們從黑板中揀了三款美饌，分別是真河豚白子燒、長崎縣岩蠔與及職員極力推介之北海道粟蟹。
餐牌上廚師發辦的刺身由＄480到＄880不等，但小的以為這只是每位計，故只選了個最平的刺身拼盤。後來有善的職員表示價位一樣，幫咱們自動升級為Omakase，小的當然樂意接受。
未出菜先來點免費的餐前小食，醃製的牛舌非常軟滑可口，比別店那些鹵豬肉、茶漬物要精美出色多了。
率先出場的岩蠔大大隻樣子肥美，入口既有忌簾般的柔滑，又不失清爽的海水鮮味，配合廚師特意調較的開胃酸汁底，令岩蠔更顯清新怡人，簡直是一啖一海洋。
廚師發辦的刺身拼盤果然有更多產地直送的新鮮海鮮，金目鯛、平目、白身魚，還有赤海蝦、帶子、三文魚籽與拖羅。美中不足當然是缺了小的至愛的海膽。
刺身都非常新鮮，雖不是厚切的大大片，卻從質素取勝。那束白身魚還卷著幾條幼嫩的菜苗，清新淡雅。赤海蝦上則放有幾粒魚子，儘管份量不多，卻盡顯大廚的心思。
反而店員極力推介的北海道粟蟹則有點失望，粟蟹經蒸熟再放涼，可是入口只是淡淡地不怎麼吃得出味道。店員自誇讚道：是不是好鮮？小的不以為然，卻在他的盛情下不好意思坦白真相。講到鮮，小的還是認為阿拉斯卡長腳蟹或潮式凍蟹更見優勝。
河豚白子燒是有趣的一顆一顆白圓球狀，細滑得來有點回甘的苦味，比較之下似乎是鱈魚白子更嫩滑美味。不過這河豚亦是別具氣息。
串燒分別點了銀杏、多春魚、雞軟骨與明太子雞翼，每項菜式都做得非常出色，特別是後者香濃惹味，滋味一流。
餐廳附送雪糕，貪吃的小的額外添送了一球，有紅豆又有芝麻！
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