到尖沙咀出席活動，小的已有好一陣子沒吃和風，魚生癮發作，遂提意於海港城找一家日本料理品嚐品嚐。海港城商場面積龐大，美食應有盡有，中、美、法、德、意、日各適其式。既然已鎖定目標，咱們對西餐廳都不屑一顧，專門投入和風。
「うまい鮨勘」位於海港城商場地下，看見這傳統的日本字，還有餐廳門外一派淺木條子式的裝潢，純觀外表已甚為吸引，相信食客能於這裡品嚐到正宗高質的日本菜。在門前簡單地瞧瞧餐牌，中上的價位尚算合理，而且時間稍晚毋須等位，於是倆小口遂投入一試。
活動過後咱們闖進商場已接近九時，在進入餐廳的時候職員表示她們將在晚上10時休業，現在距離最後落單的時間只有10數分鐘。以為咱倆會因此打退堂鼓？不好意思，這樣的安排其實正中老伴之下懷。老伴用餐一向快、狠、準，平日開工的時候，他只會用10分鐘完成午飯。與同事們一起用膳嗎？這只會妨礙他的工作進度，老伴寧願多增取工作的時間，然後盡快放工回家休息。即使在週末假日，此種模式依然並存。雖然不至於限時10數分鐘，但倆小口子都習慣快來快去，乾乾脆脆吃完便走。在一個小時內完成是日晚餐這其實就屬老伴的目標，畢竟辛勞了一天身心已感疲累。
老伴須吃澱粉才覺飽肚，是故咱們揀了一客北海道極上三色丼。三色丼涵蓋了小的與老伴均愛的恩物，分別有吞拿魚蓉、三文魚籽與海膽，可以一次過滿足三個願望。
三色丼出場喜出望外，海鮮色澤鮮艷油潤，證明食材非常高質。而且廚師也不吝嗇，米飯與刺身的比例均衡。當小的把大部份的米飯分給老伴後就更能達至自己追求的餸多飯少，令小的滿意非常。三文魚籽大大粒地爆出鹹鮮的香氣，一束吞拿蓉方方正正地立在丼飯的中央，其份量也不少。至於最貴價的海膽當然屬最細的一部份，幸好海膽雖少，其質素卻絕對地性價比，入口甘香鮮甜，是出色的日本來貨。
兩個人吃一碗海鮮丼怎麼夠飽？老伴甫進餐廳還未細閱餐牌的時候已經問：有沒有炸蝦卷？炸蝦卷乃老伴的至愛，無論是在「元気」、「千両」抑或其它日式壽司店，只要有炸蝦卷，老伴也不會錯過。「うまい鮨勘」的炸蝦卷當然比那些連鎖食店更優質出色。出品採用了長身大蝦，一隻海蝦能弄出五件壽司。大蝦肥美新鮮，在天婦羅炸過後外脆內軟，內質鮮嫩結實，還透出豐富的海洋氣息。日本米自然地提昇了食物質素，更讓人推崇備至的要數菜式之雙重蝦滋味。除了一隻新鮮大蝦，卷物上面還灑上一層炸過的櫻花蝦，櫻花蝦個子雖小，卻鮮香極濃，與大蝦相得益彰。難怪一啖入口，老伴便兩眼發光地讚不絕口。
老伴最愛三文魚籽，見餐廳之出品弄得那麼好，咱們忍不住多點一客純粹的三文魚籽刺身，以舒緩一下不能赴日的遺憾。
在餐牌外小的還不忘留意黑板上的時令推介，發現有小的極愛的鮟鱇魚肝直須追加。這一客鮟鱇魚肝淹得異常滋味，濃濃的酒意肥美回甘，為是日晚餐劃上完美句號。
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