負服務的「復興」

第一次興致勃勃地與老伴投入接連新都城街市的「復興」粉麵專門店嚐鮮去，其食物質素還可，然而服務卻是強差人意。以為經歷上回的體驗「復興」將會被打入冷宮？誰不知在數週後的中午，倆小口子假日起床腸肚空空，老伴居然提意再次光顧餐廳來。

何解「復興」這粗蠻式的態度竟可留得住老伴的心？或許是因為小的之童年回憶都喜歡吃牛什河，而不好內臟的老伴卻能在餐廳找到他最鐘情的碟頭飯。相對而言「復興」之價目也不算貴，咱們又可各取所需，是故老伴一再提起。

從新都城二期商場穿過百佳超市，再沿電梯下降至地下接連菜市場的位置，「復興」粉麵店就在此處。咱們到甫時該已過了繁忙的午膳時段，不過做粉麵茶餐廳的就是有這道好，無論何時何刻都可吸引人流，早餐、中午飯、下午茶，及至晚膳來個簡單的料理也可。而且茶記之流轉非常快，一個小時隨時可翻兩三檯食客，只要勤奮地密密做，生意興隆袋袋平安。然而這些血汗錢，沒有超常的魄力與拚勁，也非是人人也賺得來。

在這人流較為疏落的時段，咱們可自行找個空檔子入座。上回見過穿橙色風衣那個只負責帶位與清理杯盤的職員依舊渾渾噩噩無所事事地獃在餐廳接連商場的處所。

「復興」有一個讓小的非常欣賞的地方，就是她們的自助水站，食客們可自顧自地到水站的位置拿杯添熱水。而那陝小的空間亦放著些杯碗湯匙與調味料，方便人客分享美味。至於自助水吧的優勝處當然是迎合小的這水怪，不用麻煩職員又泛不著不好意思，添多添少任君選擇。

其實光顧牛什粉麵店，小的每次也都只吃著相同的菜式，所以小的根本不用看餐牌。至於老伴則在餐目碟頭飯的一欄揀他喜歡的配搭來。

想向百無聊賴的橙衣職員落單嗎？不好意思，她並不負責下單。咱們唯有等侍那位好忙地上下奔走穿黑衫的潑婦。為甚麼稱這位負責層底的黑衣職員作潑婦？小的其實無意貶低她的素質，可是小的才疏學淺，搜括枯腸就是找不到比之更貼切的形容。

當咱們叫了又叫終於等到潑婦的一句回應：「吃舍？」然而咱們就坐在自己的位置，潑婦卻依然堅守著她位處電腦機欄的總壇。相方的距離足有一米半，而且對岸還隔著另一排食客。小的仰著頭打算等潑婦走近，然而潑婦就是完全沒有離壇的意思，她是要咱們這樣喊著噪子地下單。

小的之菜式比較容易，老伴又豬扒、又火腿與餐肉，還要選擇醬汁與飲料，如廝地喊破喉嚨也不是辦法。有趣的是老伴竟須親自攜著餐牌，走到潑婦的電腦機面前進行點菜。潑婦為求自己方便，毋須先寫單再到電腦機輸入資料，結果就這樣命令食客們都喊噪子地點菜。咱們是光顧快餐店嗎？這樣的安排直是開創粉麵店的先河。一家餐廳選擇先方便自己，找客人的麻煩，這個倒置式的以客為先的服務態度大概只有在地痞流氓店始能找得到。

可笑的是，在落單過後，潑婦到席間粗暴地扔餐牌，繼續喝令其他食客「喊餐」，然後她更得意洋洋地向橙衣職員吹噓自己多麼地能幹，一個人能擔起半家餐廳。

小的只能說在「復興」吃的只有純粹食物，和打工一樣，其價目當然也已包含了受氣這環節。