「鮨玥」之隱世佳作

和風癮發作，又是時候鑽洞尋隙，找一找各區地道之隱世和食。這一次咱們來到港島西灣河區，在鯉景灣對出的海濱，地下排列著許多的西餐廳，其佈置大部份均是中門大開，以半開放式的姿態，迎接對外汪洋的維港景緻。而這樣的擺列亦歡迎主人可帶著竉物一起用餐，最適合一帶眾多的狗主狗牢。

不過西餐可以選用開放式，中菜和風卻鮮有這樣的佈置。來到西灣河的「鮨玥」，餐廳採用一貫密封式的設計，窗櫥的下半部均是迷糊了的磨砂玻璃，為靠窗而座的食客保留私隱。大門則為封閉的楓木材質，要侍開門闖入才告得知就裡。

餐廳佔地不多，雖然時間尚早，但店裡亦已疏疏落落的坐了數檯食客。看看餐牌，其食物的選擇立即奪取了小的之芳心。這非為大眾連鎖式的和風，卻是專賣新鮮食材，富有特色的小店。本鮪吞拿魚讓人食指大動，更重要的是她們有另類的偏門作品。小的吃過鱈魚白子後回味不已，深深地愛上了這人間滋味。「鮨玥」則有河豚白子，聽來更見別緻有趣。

待得朋友到達，咱們便急不及待地點餐。

日本真蠔空運抵港，在和風店咱們經常吃到真蠔，但小的從來沒有深究。這雙「鮨玥」的出品雖然體積比較細少，但入口卻是鮮味十足。大概是因為大廚對食材甚有信心，故而摒棄了一貫放上香葱辣蘿蔔蓉的做法，純粹地和以日本酸汁，讓珍蠔的鮮味能極至地呈現。

刺身拼盤一客九款，三文魚、吞拿魚、油甘魚乃屬必然之選，較另類的則有白身鯛魚、墨魚及鮑魚仔醬油漬，至於貴價食材要數帆立貝、牡丹蝦與拖羅。雖然出品沒有小的至愛之海膽及三文魚籽，但拖羅與牡丹蝦亦足夠令小的滿意。刺身整體亦非常新鮮，莫以為街巷小店便不能提供優質貨色，這一帶的日本居民甚多，要成功留著客戶，食材質素絕不可欺場。

是故咱們吃到中途，「鮨玥」已然滿座，甚至能成功翻檯。在這個被譽為蘇豪東的區域，經營餐廳其實好看不好吃。與中環的蘇豪區不同，熱潮過後西灣河海濱鮮有許多的區外客。至於鯉景灣的老區民大部份都屬小康家庭，傭人天天在家燒菜弄飯，外出用餐其實未必常有。於是在夜間晚市時段，許多餐廳都是水靜蛾飛，途經放狗的人仕幾乎多過於店內用餐的食客。然而何解這一列餐館竟能在逆市堅守？大概是這兒的租金因應市況而給調低了。在晚上悠閒地逛逛海濱，經過燈飾煊麗的餐廳，感覺其實挺舒爽的。