「天樂餐廳」Amy’s Kitchen

香港人平時日忙夜忙忙得不可開交，即使週末仍要應付做節、聯宜相聚各式其式，要是能騰出些許時間，大概也會選擇留在家中舒舒服服地休息一下。難得有著連續的長假期，小的沒有趕忙地出遊外地，反而留守香港怡然自得地探索享受。

在假期的第一天，小的興致勃勃地進行了中環港島一天遊。晨早起床梳洗更衣便出發到太平山去！或許由於時間尚早，山頂之人潮並不算多，而且只有疏疏落落的幾組國內遊客，反而最多的要算外藉家庭傭工。香港的公眾假期，外傭享有同樣福利，於是在山頂一帶工作的一班外傭便於商場、廣場、瞭望台等地佔著座椅，甚或席地而坐，與同鄉歡聚吃喝。在晴朗的一天，香江美景盡收眼底，麻鷹劃然而過。咱們放眼遠眺，飽覽一眾豪宅高樓，比畫著將來的家居，只是憑空奢想，已能給予十足的自娛安慰。

聽聞山頂一家小屋餐廳味道不錯，本來咱們也想嚐一嚐。只可惜服務員冷冷地表示餐廳經已滿座，要在二時以後方有機會入席。結果咱們唯有失望地離開。

因未能品嚐新菜，小的有點兒悶悶不樂。於是老伴把小的帶到位於西環的一家古式茶餐廳。位於德輔道西的「天樂餐廳」Amy’s Kitchen，原來是出名的老字號。原址座落銅鑼灣，連富貴食家蘇施黃也是常客。單看餐廳簡單樸實的外表，實在想不到餐廳乃不露相的真人。

在下午茶時段，「天樂餐廳」提供數十錢的餐食。但難得到臨，老伴崇擁點叫主餐牌裡的廚師推介。鵝肝併牛柳是老伴的不二之選，小的怕份量太多，只選了這兒出名的焗田螺。然而老伴飢腸轆轆，更為了逗小的，把田螺升格為乳鴿田螺套餐。

老伴的牛尾湯酥酥的並不合小的之脾胃，自己的羅宋湯亦是普普通通茶餐廳出品。不過主菜鵝肝牛柳則甚有驚喜。索價二百的鵝肝牛柳份量十足，一塊不大不小的鵝肝煎得香酥鬆軟，入口即溶。牛柳在鐵板烹煮之後亦是滋味不凡，而且在七成熟度仍不覺堅韌，啖啖肉之感覺特別良好。另外，小的最喜歡伴碟的粟米粒，比之慣常的胡蘿蔔西蘭花更合心水。

餐廳出名的焗田螺果然沒有讓食客失望，平凡的外表卻有更勝一籌的味道。皆因大廚為田螺下的薯溶額外添了些許經油泡過的蒜泥，在焗爐裡將所有味道糅合交繪，入口便成為了神來之筆。有時候美食的區別只在乎細微纖巧的變化，小小的用料可達致錦上添花，匠心獨韻，得失只存於毫釐之間。

燒乳鴿亦是滋味之選，鴿兒比平日吃的大了一點點，也是傳統的先滷水再油炸，不過最令人喜出望外的則是跟餐另上的瑞士汁。甜甜的瑞士汁裡頭還有兩小顆雞肝鴿肝之類的內臟，當燒乳鴿點上這門自家製的瑞士汁，味道比華鹽更為出色，實令小的讚不絕口。除了乳鴿外，跟餐還有炒飯，只是嗅一嗅便知鑊氣十足。然而咱們卻是吃得太多了，與其勉力為之，不如來個吃不完兜著走，既環保又乎合經濟效益。

套餐包羅甜品，小的滿心期待以為是甚麼焦糖燉蛋或是芝士餅，可惜卻是小小的一件桂花糕，沒有任何驚喜。